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藤椒与红花椒、青花椒、麻椒的关系和区别

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藤椒与红花椒、青花椒、麻椒的关系和区别

发布日期:2017-12-04 作者: 点击:

现在市场上流通的花椒椒类产品有很多,让您眼花缭乱,几乎分不清楚相互之间的区别。对此我们咨询了洪雅藤椒技术顾问:高级农技师、眉山市劳模余江红老师。让他帮您解析其中的奥妙。麻香嘴洪雅藤椒油

  花椒属于芸香科大物种中的一种,而根据大家的使用习惯花椒又分为红花椒和青花椒两大类,藤椒属于青花椒分支下的优质品种,由于其叶子形似竹叶又名:竹叶花椒。而麻椒是在流通环节中人们对品质一般的青花椒的一种简称。

  一、红花椒和藤椒的区别:

  1、物种:藤椒属青花椒体系,红花椒属红花椒体系。

  2、附叶:藤椒叶轴上有一片宽宽的叶翼,红花椒没有。

  麻香嘴洪雅藤椒油供3、叶片形状:藤椒叶形似竹叶,花椒叶是卵圆形。

  麻香嘴洪雅藤椒油供4、颜色:藤椒成熟以后是青绿色,红花椒成熟之后为鲜红色。

   3、香气:红花椒与藤椒含量不一样。红花椒不含清香物质,而藤椒香气浓郁,有浓郁的清香味。

   4、味道:红花椒以麻味为主,而藤椒是以麻香为为主,麻中带香,促进食欲。

  二、藤椒药食同源

  、藤椒属于调味品,据文字记载有上百年的历史,现在加工后的产品分为干藤椒,保鲜藤椒,藤椒油三大系列。具有开胃,除湿气等作用,促使人有愉快的食欲感。

  麻香嘴洪雅藤椒油供2、藤椒含有的成分:含有多种氨基酸,抗氧化成分,油胞里面含有挥发油(精油),轻轻放入手中就能闻到香味。

  1、藤椒椒皮含有麻味物质,用鼻子闻着会有很强烈的刺激感。

  2、藤椒含有不饱和脂肪酸。

  洪雅藤麻香嘴洪雅藤椒油供椒5、藤椒幼叶可以直接做菜,也可以腌制做芽菜等系列菜品。

  3、藤椒泡脚,可以缓解牙齿疼痛;泡澡,有杀菌、抗菌消炎等作用。

  三、藤椒生长的地理特点

  原产地位于四川洪雅,在盆地、盆周山地符合以下条件可以栽种藤椒:

  1、年均温:15-17℃

  2、适合紫色土,黄壤

  3、在山地,丘陵等地区都可以种植该山区经济物种。

  4、抗旱能力好。

  5、耐瘠薄,可以在土壤20cm时正常生长。

  6、是属于水土保持植物(梯田),是生态、经济兼田树种。

  7、适应性强,PH值5-7均可


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